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北京的烤鸭

时间:18-07-06-12:27:03 | 作者:admin 累计访问:

站长推荐<艺考文化课教育资讯> 我的家在北京,我最喜欢吃北京的烤鸭。

这烤鸭中外驰名,无论是中国人,还是“老外”,无论是 旅游,还是出差,只要是来到了北京,不吃上一顿老字号 “全聚德”的烤鸭,就会感到非常遗憾。

“全聚德”的烤鸭制做工艺精细,选用的都是上等原料, 所以色、香、味俱全。表面上看,烤鸭的皮呈金黄色油润油润的,里面却是嫩白色的肉。刚烤好的鸭子还没端上桌,便可以闻到烤鸭的香味,这香味会让你垂涎三尺。一经品尝你更会赞不绝口,焦黄的皮吃起来非常香脆,嫩白的肉非常鲜美,特别是配上薄薄的荷叶饼、甜面酱、大葱卷起来吃;那 真是肥而不腻,瘦而不柴,味道好极了,独具一格。

我生在北京,长在北京,不但对“全聚德”的烤鸭早有 耳闻,而且品尝过多次,我总有一种百吃不厌的感觉。这 “全聚德”的烤鸭的确是名符其实。
 

〔讲评〕


北京老字号“全聚德”的烤鸭能够驰名中外,在于它有特色。描写佳肴名馔,必得从色、香、味下笔。

“烤鸭的皮呈金黄色,油润油润的,里面却是嫩白色的肉”,写它的色,给人以外焦里嫩之感。“鸭子还没端上桌”, “香味会让你垂涎三尺”这是用夸张的手法写它的香味。它的 味道是“香脆”,“鲜美”,“肥而不腻”,“瘦而不柴”。这篇日记用简炼的语句把烤鸭的特色写了出来,而且告诉人们“配上薄薄的荷叶饼、甜酱、大葱卷起来吃”。这同样是在介绍 烤鸭的特殊风味。

全文语言精炼,如“中外驰名”、“垂涎三尺”、“独具一 格”、“赞不绝口”等词用得也相当贴切。

(指导教师:孟志芬)

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